traditionen fortsätter
Nyårsafton på Gamla Enskede Matbod
Vi forstätter med vår succé i år igen och har nyårsöppet så kom och fira in det nya året med oss. Vi kommer att servera en nyårssupé.
Nårssupé
Meny
Krustad, hummer & löjrom
Krustad, tartar på oxfile & caviar
Stekt Kammussla, hummersoppa, blomkålskräm, picklad fänkål & forellrom
Ankkroketter, karljohansvampskum & tryffel
Grillad Marulk, rotselleri, beurre blanc, caviar & shimeji
Oxfilé rossini, Madeirasås, anklever, smörstekt toast, toppmurklor & tryffel
Chokladtartlette, ganache, kolasås & brynt smörglass & valnötter
1695:- /per person
VEGETARISK MENY
2 st olika snacks
Brysselkål, äpple, hasselnötter, brynt grädde
Jordärtskockssoppa, confiterad kejsarhatt, tryffel
Ravioli, färskost, toppmurklor, svampskum, salvia
Svensk Gårdsost från Almnäs Bruk, fikonmarmelad, hasselnötter, brynt smör
Chokladtartlette, ganache, kolasås & brynt smörglass & valnötter
1695:- /per person